夏日干貝養生5吃法！低卡高蛋白，鮮掉眉毛還祛溼

1. 【冬瓜乾貝瑤柱湯】 - 祛溼消腫小能手

功效： 冬瓜利水+乾貝滋陰，雙管齊下祛暑溼！

食材：冬瓜300g、乾貝15粒、瑤柱幾顆（可選）、姜2片、水1L、鹽少許。

步驟：

1. 乾貝、瑤柱溫水泡發30分鐘（泡的水留用），乾貝撕絲。

2. 冬瓜去皮切塊（保留皮更祛溼，但口感稍硬）。

3. 鍋中加水+泡乾貝水+薑片燒開，下乾貝絲、瑤柱小火煮15分鐘出鮮味。

4. 加入冬瓜塊煮10-15分鐘至透明。

5. 加鹽調味，撒點蔥花或香菜即可。

2. 【苦瓜釀乾貝蒸蛋】 - 清熱降火黃金CP

功效： 苦瓜清熱+乾貝滋陰+雞蛋營養，清爽敗火！

食材： 苦瓜1根、乾貝10粒、雞蛋2個、溫水（蛋液1.5倍）、鹽、香油。

步驟：

1. 乾貝泡發撕絲。苦瓜切段去瓤，焯水1分鐘去部分苦味。

2. 雞蛋打散，加鹽、溫水攪勻，過篩更細膩。

3. 苦瓜段立放碗中，底部塞入乾貝絲，倒入蛋液至8分滿。

4. 覆保鮮膜扎孔，水開上鍋中小火蒸12-15分鐘。

5. 出鍋淋香油，鮮嫩滑爽！

3. 【絲瓜炒乾貝蝦仁】 - 鮮甜補水小炒皇

功效：絲瓜補水+乾貝蝦仁鮮甜，低卡高蛋白！

食材： 絲瓜1根、乾貝10粒、鮮蝦仁100g、蒜末、薑末、鹽、水澱粉少許。

步驟：

1. 乾貝泡發撕絲。蝦仁開背去線，用料酒/鹽醃10分鐘。絲瓜去皮滾刀塊。

2. 熱鍋涼油爆香蒜薑末，下蝦仁炒至變色盛出。

3. 底油下乾貝絲煸香，加入絲瓜塊中火翻炒。

4. 絲瓜稍軟時加少許熱水燜2分鐘，倒入蝦仁。

5. 加鹽調味，淋薄水澱粉勾芡，快速炒勻出鍋。

4. 【薏米綠豆乾貝粥】 - 健脾祛溼神仙粥

功效： 薏米綠豆祛溼解毒+乾貝健脾，伏天必備！

食材： 薏米30g、綠豆30g、大米50g、乾貝10粒、水適量。

步驟：

1. 薏米、綠豆提前浸泡2小時（或冰箱冷藏過夜）。乾貝泡發撕碎。

2. 所有米豆瀝乾，與乾貝碎一起入鍋，加足量水（約米8-10倍）。

3. 大火燒開轉小火，蓋蓋慢熬40-60分鐘至米豆開花軟爛，粥體粘稠。

4. 可加少許鹽或冰糖調味（養生推薦淡口）。冷藏後吃更爽！

5. 【涼拌黃瓜乾貝絲】 - 5分鐘開胃冷盤

功效：黃瓜清爽+乾貝提鮮，開胃解膩超快手！

食材： 黃瓜1根、乾貝10粒、蒜末、小米辣圈（可選）、生抽1勺、香醋1勺、香油半勺、糖少許。

步驟：

1. 乾貝泡發後撕成細絲（或用即食乾貝絲更方便）。

2. 黃瓜洗淨拍扁切塊/條，加少許鹽醃5分鐘，擠掉多餘水分。

3. 混合黃瓜、乾貝絲、蒜末、小米辣。

4. 加入生抽、香醋、香油、糖拌勻。

5. 冷藏10分鐘更入味！酸辣鮮爽！